OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes:
2 kg de borrego
100 gr de banha
100 gr de bacon
6 dentes de alho
2 cebolas médias
2 folhas de louro, salsa,piripiri,sal,pimenta,limão
2,5 dl de vinho branco
2 tomates maduros ou polpa de tomate
Pão alentejano
2 colheres se sopa de farinha
1 kg de batatas

Preparação: Comece por cortar o borrego aos pedaços e po-lo numa bacia com água e limão cortado as rodelas durante 12horas,retire-o e tempere-o com o vinho branco,sal,piripiri,pimenta,o alho picado e o louro e deixe-o marinar por mais 12horas. Passe o borrego pela farinha e aloure-o em metade da banha(pode substituir a banha por azeite) e reserve.Num outro recipiente aloure as cebolas as rodelas na restante banha,junte o bacon cortado aos bocados e o tomate,junte o borrego e vá regando com a marinada q sobrou,junte a salsa e deixe apurar um pouco antes de pôr as batatas(cortadas em meias luas ou aos cubos). Corte o pão as fatias e disponha-o numa travessa,depois do borrego estar pronto ponha-o por cima do pão e regue com bastante molho,se preferir pode torrar o pão para ficar mais estaladiço. Bom apetite                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

veralucia @ 17:49 Tags: ossegredosdavera.nireblog.com
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