OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes:

1 cebola

1 dl de azeite

1/2 coelho

1/4 de frango ou galinha

250 gr de vitela

1 salpicão

100 gr de presunto

1 kg de massa de pão de centeio

Sal q.b

Pimenta q.b

Manteiga q.b

Azeite q.b

Preparação:

Cortam-se as carnes em bocados e tempera-se c/ sal e pimenta.Pica-se a cebola e aloura-se em azeite,junta-se as carnes e vai-se regando c/ água,pouca de cada vez,depois de bem cozinhadas, desossam-se as carnes. A massa adquire-se na padaria.
Tem-se um tabuleiro rectangular e alto que se unta com azeite, forra-se o fundo e os lados com a massa e deitam-se as carnes com o molho, cobre-se com uma camada fina de massa por cima. Deixa-se repousar durante uma hora coberta com um pano e depois vai ao forno bem quente e depois reduz-se a temperatura. Barra-se com manteiga.

veralucia @ 20:15
Do Melhor Linkk | del.icio.us