Ingredientes:
1 cabrito ou borrego
6 limões
4 cebolas médias
1 ramo de salsa
6 folhas de louro(loureiro)
Umas gotas de vinagre
Pimenta branca q.b
Colorau q.b
1 polpa de tomate q.b
1 caldo de carne
Azeite e óleo q.b
1 ceveja
1/2 lt de vinho maduro branco
Preparação:
24horas antes de cozinhar o cabrito,ponha-o numa bacia coberto de água c/ rodelas de limão,as gotas de vinagre e louro.No dia seguinte ponha-o numa assadeira e tempere-o com o vinho,a cerveja,a cebola picada,a salsa,louro,sal e pimenta,deixe-o assim por uma 1 a 2horas.Numa tijela ponha o azeite e o oleo,junte colorau e polpa de tomate,mexa tudo muito bem,e barre o cabrito com este preparado,desfaça o caldo de carne c/ a mão e coloque também na assadeira.Leve a assadeira ao forno a 220º.Pode pôr junto c/ o cabrito as batatas se desejar.
veralucia @ 20:31 Tags: ossegredosdavera.nireblog.com
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