OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes:

8 claras

200gr de açúcar

175gr de açúcar

Manteiga

Cobertura:

150gr de açúcar

1 copo grande de leite

8 gemas

Preparação:

Unta-se uma forma de buraco com manteiga.
Liga-se o forno a 150 º.
Num tachinho, põe-se a queimar as 175grs de açúcar, e deixe ficar em caramelo.
Bate-se as 8 claras em castelo firme, e vai-se juntando devagar as 200grs de açúcar, por fim adicione rapidamente o caramelo.
Põe-se o preparado na forma untada c/ manteiga, e leva a cozer por 12 minutos, ao fim dos 12 minutos apaga-se o forno e deixa-se ficar o pudim no forno por mais 10 Minutos.Desenforme para um prato que vai a mesa mais que seja fundo.
Creme:
Leva-se o copo de leite a ferver com as 150grs de açúcar.
Depois de frio, junta-se-lhes as 8 gemas, e leva-se ao lume brando ate levantar fervura mexendo sempre.
Depois põe-se por cima do Pudim .
Serve-se frio.

veralucia @ 15:20
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