OS SEGREDOS DA VERA

Ingredintes:

Receita para 4 pessoas:

8 lulas ou potas

500gr de carne picada

1/4 de chouriço(tipo salpicão)

150gr de toucinho fumado ou bacon

1 cubo de caldo de carne

polpa de tomate q.b

2 cenouras

2 cebolas

2 cálices de vinho maduro tinto

1 cerveja 0.33cl

Azeite q.b

sal q.b

Preparação:

Comece por limpar as potas e separe as cabeças, que deve cortá-las miudamente.Faça um estrugido com uma cebola e azeite,junte as cabeças das potas regue com 1/2 cerveja e um cálice de vinho tinto e tepere com um pouco de sal,deixe cozer uns minutos,depois junte a carne picada e o chouriço cortado miudamente,1/2 cubo de caldo de carne e deixe cozer mais uns minutos.Com este preparado recheie as potas e reserve. Leve outro tacho ao lume com uma cebola a refogar com azeite,acrescente um pouco de água e junte as potas, a cenoura cortada as rodelas ,bacon cortado aos bocados e o resto do caldo de carne,regue com a restante cerveja e vinho,deixe cozer cerca de 30 minutos,rectifique os temperos e acrecente-lhe a polpa de tomate.Acompanhe com puré de batata,arroz ou batata frita.

veralucia @ 21:33
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