OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes:

1frango

1saco de macedónia de legumes(Pescanova)

1cebola média

1lata de tomate pelado

1/2 embalagem de sopa de cebola

1embalagem de massa(esparguete)

Azeite,cerveja,água e sal q.b

Preparação:

Num tacho grande ponha 1 cebola a refogar em azeite,quando a cebola estiver loira junte um pouco de água e o tomate cortado aos bocados pequeninos,deixe refogar um pouco e acrescente o frango cortado aos bocados,tempere com sal e regue com um pouco de cerveja,tape o tacho e deixe estufar por cerca de 20 a 25min,acrescente mais água,a sopa de cebola e a macedónia deixe ferver um pouco e por fim junte a massa,rectifique os temperos e deixe cozer por +ou- 10min.

Ingredientes:

Base: 2 ovos inteiros
100 gramas de manteiga derretida
100 gramas de açúcar
250 gramas de farinha branca de neve
6 colheres de sopa de leite
Misturar todos estes ingredientes e forrar uma tarteira de mola (reservar)

Caramelo: 100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
100 gramas de amêndoa palitada

Preparação:

Levar ao lume estes ingredientes ate ficar cor de caramelo. Retirar do lume e juntar
4colheres de sopa de leite. (cuidado que pode saltar ao introduzir o leite frio no caramelo
quente). Mexer bem e colocar por cima da base.
Vai ao forno quente a 170º durante 20minutos.
Deixar arrefecer, abrir a tarteira e colocar
num prato de servir.

Ingredientes:

1kg tamboril(s/pele e s/espinhas)

200gr de miolo de camarão

200gr de camarão c/ casca

Arroz q.b

Coentros q.b

Azeite q.b

Sal e pimenta q.b

1 cebola média

2 tomates maduros

Polpa de tomate q.b

Preparação:

Num tacho largo,faça um estrugido c/ a cebola e azeite,depois da cebola estar loirinha,junte o tomate bem picado e um pouco de polpa de tomate,acrescente um pouco de água,deixe ferver e junte o camarão e o miolo deixe ferver um pouco e junto o tamboril cortado aos bocados,tempere c/sal e pimenta,acrescente mais um pouco de água e junte o arroz,no final junte os coentros picados.

Ingredientes:

1.5kg de peixe(tamboril,raia red fish safio,etc)

500gr de batatas

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

1 cebola grande

2 tomate maduros

1 pouco de polpa de tomate

Vinho maduro branco q.b

Azeite q.b

Sal,pimenta e salsa q.b

Preparação:

Num tacho largo,corte a cebola as rodelas e deixe alourar um pouco,junte o tomate aos bocados pequenos e os pimentos às rodelas e um pouco de polpa de tomate,deixe apurar um pouco, junte água,deixe ferver um pouco e junte as batatas às rodelas e por fim o peixe,tempere c/ sal, pimenta e salsa e refresque c/ vinho,vá mexendo c/ cuidado(para não desfazer o peixe) de vez em quando.

Ingredientes:

2 tomates bem maduros

1 cebola média

Azeite q.b

Sal q.b

2 chav. de chá de arroz

Preparação:

Faça um estrugido c/ a cebola  picada e o azeite,quando ela estiver loirinha junte o tomate bem picado e deixe apurar um pouco,depois junte 6 cháv. de chá de água,deixe a água ferver e junte o arroz,tempere c/sal a gosto,vá mexendo de vez em quando para o arroz não pegar ao fundo do tacho.

Ingredientes:

6 ovos

1 posta pequena de bacalhau demolhado

1 cebola pequena

Salsa q.b

Sal q.b

Óleo para fritar

Preparação:

Comece por bater os ovos c/ uma pitada de sal,junte o bacalhau desfiado,a cebola e a salsa bem picadas e mexa muito bem.Depois de o óleo estar bem quente, é só levar a fritar,com a ajuda de uma colher grande fazer montinhos de massa na frigideira,vá virando c/ a ajuda de uma escumadeira. Acompanhe c/ arroz de tomate.

Ingredientes:

1 pacote de côco ralado (200gr)

100gr de açucar

3 ovos

Preparação:

Numa bacia misture o côco com o açucar depois os ovos inteiros,misture muito bem e depois é só encher as forminhas de côco com a ajuda de uma colher de chá e vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos,  atenção que eles não podem ficar muito tempo no forno senão ficam duros.

Ingredientes:

8 ovos

250gr de pão ralado

500gr de açucar

2 colheres de sopa de canela

2 calices de vinho do porto

Preparação:

Bata os ovos com o açucar e o vinho do porto,depois junte o pão ralado com a canela.Vai ao forno a 180º em forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Ingredientes:

1 iogurte de aroma

4 ovos

3 copos de iogurte de açucar

2 copos de iogurte de farinha

1/2 copo de iogurte de oleo

1 colher de cha de fermento

Raspa de limão

Preparação:

Batem-se os ovos,depois junta-se o açucar,depois o oleo,a farinha,o iogurte,o fermento e a raspa de limão.Vai ao forno a 180º em forma untadacom manteiga e polvilhada com farinha.

Ingredientes:

6 ovos (3 inteiros e 3 gemas)

250 gr de açucar

3 colh. sopa de manteiga vaqueiro

125 gr de côco

Preparação:

Bater os ovos com o açucar,juntar a manteiga derretida e o côco. Vai ao forno a 180º numa tarteira forrada com papel vegetal e pincelada com manteiga.No final polvilhe com côco ralado.