OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes:
• 2 rolos de massa folhada;
• 300g de carne e frango picados;
• 1 lata de cogumelos;
• 1 cebola média, 2 dentes de alho;
• azeite q.b ;
• 1tira de pimento verde, 1 tomate;
• 1/2 pacote de molho bechamel
• 1 raminho de salsa picada;
• Pimenta branca moída e sal q.b.

Preparação:
Forre uma forma de tarte com a massa folhada(1), pique o fundo da massa com um garfo. Entretanto, ligue o forno a 180˚. À parte, pique a cebola e o alho e leve ao lume a refogar com o azeite, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate e o pimento cortado em cubinhos , tempere com sal e pimenta, junte a salsa,os cogumelos e as carnes,deixe apurar um pouco e depois junte o molho bechamel,mexa bem e retire retire do lume.Deite o preparado na forma e cubra tudo com a outra folha de massa folhada,pincele com 1 gema de ovo e levar ao forno durante 40 minutos. Sirva a tarte, morna ou fria.

Ingredientes :
• 3 latas (pequenas) de cogumelos laminados
• 1 rolo de massa folhada
• 2 dl de natas
• 5 ovos
• 50g de queijo emmental ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta branca moída q.b.
• Salsa picada q.b.

Preparação:
Comece por levar ao lume uma frigideira com o azeite, deixando-o aquecer. De seguida junte os cogumelos, previamente escorridos, deixando-os cozinhar até ficarem bem douradinhos. Nessa altura, retire-os do lume e deixe-os arrefecer. Ligue o forno a 180°C e, entretanto, forre uma forma de tarte com a massa folhada, acerte as pontas e pique o fundo da massa com um garfo, espalhando os cogumelos. Numa tigela, misture as natas com os ovos e tempere com sal e pimenta, mexendo bem até ficar uma mistura homogénea, que deve deitar sobre os cogumelos. Por cima, espalhe o queijo e leve ao forno durante 30 minutos, para ficar bem douradinha. Retire do forno, desen­forme e sirva a tarte ainda morna. Se preferir pode juntar salsa picada aos cogumelos.Bom apetite.

Ingredientes :
• 1 rolo de massa folhada (descongelada à temperatura ambiente)
• 250 g de bacon cortado em pedaços pequenos
• 1 lata de cogumelos laminados média                                                       • 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) azeite virgem                                                                • 2 dl de natas
• 4 ovos
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os pedaços de bacon e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione então os cogumelos escorridos, misture, deixe cozinhar mais 5 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180˚C. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Numa tigela, misture as natas com os ovos, tempere com sal, pimenta e com uma pitada de noz-moscada. Espalhe a mistura do bacon no fundo da tarteira, regue com o preparado dos ovos e leve ao forno durante
35 minutos. Retire, desenforme e sirva morna ou fria.