OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes

INGREDIENTES
4 ovos inteiros + 8 gemas
150g de açúcar
75g de farinha

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Na taça da batedeira colocar os 4 ovos inteiros e o açúcar e bater energicamente até ficar bem fofo e esbranquiçado, entre 5-10min.
Acrescenta-se a pouco e pouco as gemas previamente desfeitas batendo sempre durante mais 5-10min..
Polvilhar delicadamente com a farinha e envolver apenas, sem bater.

Verte-se a massa para uma forma de mola de 24cm, previamente forrada com papel vegetal untado.
Leva-se a cozer durante 11min apenas,nem mais nem menos a 220ºC.
Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.

Ingredientes:

Bolo:

7 ovos                                                                                                       150g de açucar                                                                                         150g de farinha c/ fermento

Recheio e cobertura:

2 pacotes de natas                                                                                   Açucar a gosto                                                                                          1 lata de ananás em calda:

Preparação:

Bata as claras em castelo,adiciondando aos poucos o açucar,junte as gemas uma a uma,batendo por mais 10 minutos. Envolva delicadamente a farinha. Vai a cozer ao forno em forma s/ buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha a 200º durante 30 minutos. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Escorra o ananás e reserve a calda. Corte 2 ou 3 rodelasde ananásem pedacinhos pequenos. Bata as natas com o açucar até ficarem em chantilly. Corte o blo ao meio e regue-o com a calda e barre com o chantill e ponha o ananás ja cortado. Monte o bolo e com o restante chantilly cubra o bolo e decore com o restante ananás. Bom apetite   

INGREDIENTES:
2 kg de farinha
500 g de açúcar
40 g de fermento de padeiro
2 ovos
2 limões
canela e erva doce q.b.
sal q.b.
água morna
Ovos cozidos

PREPARAÇÃO:
Desfaça o fermento num pouco de água morna, junte os ovos e a raspa de limão e misture muito bem.
Junte a farinha com o açúcar, a canela,a erva doce e uma pitada de sal e adicione a pouco e pouco, ao preparado anterior.
Amasse muito bem com água morna até a massa se ir despegando do recipiente e das mãos.
Deixe levedar e faça os folares.
Coloque 1 ou 2 ovos cozidos, sobre cada folar, cruze umas fitas de massa sobre os ovos, pincele com gema de ovo e leve a cozer cerca de 35 a 40 minutos.

Nota: Coza os ovos com cascas de cebola para ficarem com uma cor mais bonita.Bom apetite

Ingredientes:

100gr de fermento de farinha de trigo

1 saqueta de levedura instantânea

550ml de água

500gr de farinha de milho

100gr de farinha de centeio

Farinha(para polvilhar)

Sal q.b.

Preparação:

Misture a farinha de trigo com a saqueta de levedura e 50ml de água,tape e deixe levedar.Entrtanto verta a restante água fervente sobre a farinha de milho e misture até arrefecer.Envolva a farinha de centeio,o fermento levedado e uma pitada de sal.amasse bem e deixe levedar durante 1 hora. Decorrido este tempo,forme um círculo com a massa e coloque-o sobre o tabuleiro polvilhado com farinha. Leve a meio forno a 220º C durante 35 minutos. Bom apetite.

Ingredientes:

500gr de massa folhada (decongelada à temperatura ambiente)

Farinha para polvilhar

250gr de morangos

400 ml de natas

50gr de açucar

Preparação:

Estenda a massa e corte-a em 2 rectângulos,coloque-os no tabuleiro polvilhado com farinha e pique a massa com um garfo,para crescer por igual. Leve ao forno,a 200ºC,por cerca de 20min. Arranje os morangos e corte-os às rodelas.Bata as natas com o açucar até ficarem bem firmes. Retire a massa do forno,deixe arrefecer e barre um dos rectângulos com metade das natas,disponha os morangos por cima e cubra com o segundo rectângulo de massa.Espalhe as restantes natas no topo e decore com os restantes morangos. Reserve no frigorífico durante 30min e sirva.Bom apetite.

Ingredientes:

Para a massa: 250gr de farinha,125gr de manteiga,50ml de agua morna,2 colh. de sopa de açucar,1 pitada de sal e 1 ovo.

Para o recheio: 500gr de requeijão,125gr. de açucar,40gr.de maisena,4 ovos,2 colh.de sopa de raspa de limão e 200ml de natas.

Preparação:

Numa bacia juntar todos os ingredientes da massa e amassa-los bem até se formar uma bola,embrulhar em folha aderente e levar ao frigorífico por 30min.Findo esse tempo estender a massa entre duas folhas de papel vegetal e revestir com ela a forma previamente untada com manteiga.Para preparar o topo,misturar bem o requeijão com o açucar,a maisena,os ovos e a raspa de limão.Bater as natas bem firmes e envolver,espalhar o creme sobre a massa,alisar a superfície e levar ao forno pré aquecido a 180º para cozer cerca de 1hora.Depois de cozido deixá-lo dentro do forno mais uns 10min.,com a porta ligeiramente aberta.Retirá-lo então do forno e esperar arrefecer.

Ingredientes:

5 ovos

14 colh. de sopa de farinha c/fermento

12 colh. de sopa de açucar

200 gr de côco ralado

1 cháv. de chá de leite

1 colh. de sopa de manteiga

1 colh. de sopa de fermento

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.Bata as gemas c/ o açucar e a manteiga,vá juntando a farinha e o leite,junte 150gr do côco e o fermento e por fim as claras.Vai a cozer ao forno pré aquecido a 200º cerca de 50 min.,desenforme o bolo e cubra com o resto do côco.

Ingredientes:

Base: 2 ovos inteiros
100 gramas de manteiga derretida
100 gramas de açúcar
250 gramas de farinha branca de neve
6 colheres de sopa de leite
Misturar todos estes ingredientes e forrar uma tarteira de mola (reservar)

Caramelo: 100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
100 gramas de amêndoa palitada

Preparação:

Levar ao lume estes ingredientes ate ficar cor de caramelo. Retirar do lume e juntar
4colheres de sopa de leite. (cuidado que pode saltar ao introduzir o leite frio no caramelo
quente). Mexer bem e colocar por cima da base.
Vai ao forno quente a 170º durante 20minutos.
Deixar arrefecer, abrir a tarteira e colocar
num prato de servir.

Ingredientes:

8 ovos

250gr de pão ralado

500gr de açucar

2 colheres de sopa de canela

2 calices de vinho do porto

Preparação:

Bata os ovos com o açucar e o vinho do porto,depois junte o pão ralado com a canela.Vai ao forno a 180º em forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha.