OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes:
• 2 rolos de massa folhada;
• 300g de carne e frango picados;
• 1 lata de cogumelos;
• 1 cebola média, 2 dentes de alho;
• azeite q.b ;
• 1tira de pimento verde, 1 tomate;
• 1/2 pacote de molho bechamel
• 1 raminho de salsa picada;
• Pimenta branca moída e sal q.b.

Preparação:
Forre uma forma de tarte com a massa folhada(1), pique o fundo da massa com um garfo. Entretanto, ligue o forno a 180˚. À parte, pique a cebola e o alho e leve ao lume a refogar com o azeite, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate e o pimento cortado em cubinhos , tempere com sal e pimenta, junte a salsa,os cogumelos e as carnes,deixe apurar um pouco e depois junte o molho bechamel,mexa bem e retire retire do lume.Deite o preparado na forma e cubra tudo com a outra folha de massa folhada,pincele com 1 gema de ovo e levar ao forno durante 40 minutos. Sirva a tarte, morna ou fria.

Ingredientes

INGREDIENTES
4 ovos inteiros + 8 gemas
150g de açúcar
75g de farinha

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Na taça da batedeira colocar os 4 ovos inteiros e o açúcar e bater energicamente até ficar bem fofo e esbranquiçado, entre 5-10min.
Acrescenta-se a pouco e pouco as gemas previamente desfeitas batendo sempre durante mais 5-10min..
Polvilhar delicadamente com a farinha e envolver apenas, sem bater.

Verte-se a massa para uma forma de mola de 24cm, previamente forrada com papel vegetal untado.
Leva-se a cozer durante 11min apenas,nem mais nem menos a 220ºC.
Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.