OS SEGREDOS DA VERA

Ingredientes:

200gr de bolacha maria

4 ovos

75gr de manteiga derretida

1 lata de leite condensado

Sumo de 1/2 limão

3 colh. de sopa de açucar

2 colh. de sopa de caramelo líquido

Preparação:

Para a massa:

Reserve 3 bolachas e triture as restantes,junte um ovo inteiro e a manteiga,amasse bem.Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa e reserve.

Para o recheio:

Misture 3 gemas com o leite condensado,as 3 bolachas reservadas,tambem trituradas e o sumo de limão.Mexa bem e recheie a tarte e leve ao forno pré aquecido a 180ºdurante 25 min.                           Entretanto, prepare o merengue,batendo as claras em meio castelo,adicione-lhes o açucar e continue a bater,junte-lhe o caramelo e bata mais um pouco.Coloque o merengue sobre a tarte cozida,e leve-a ao forno para alourar.

Ingredientes:

Para a massa: 250gr de farinha,125gr de manteiga,50ml de agua morna,2 colh. de sopa de açucar,1 pitada de sal e 1 ovo.

Para o recheio: 500gr de requeijão,125gr. de açucar,40gr.de maisena,4 ovos,2 colh.de sopa de raspa de limão e 200ml de natas.

Preparação:

Numa bacia juntar todos os ingredientes da massa e amassa-los bem até se formar uma bola,embrulhar em folha aderente e levar ao frigorífico por 30min.Findo esse tempo estender a massa entre duas folhas de papel vegetal e revestir com ela a forma previamente untada com manteiga.Para preparar o topo,misturar bem o requeijão com o açucar,a maisena,os ovos e a raspa de limão.Bater as natas bem firmes e envolver,espalhar o creme sobre a massa,alisar a superfície e levar ao forno pré aquecido a 180º para cozer cerca de 1hora.Depois de cozido deixá-lo dentro do forno mais uns 10min.,com a porta ligeiramente aberta.Retirá-lo então do forno e esperar arrefecer.

Ingredientes:

5 ovos

14 colh. de sopa de farinha c/fermento

12 colh. de sopa de açucar

200 gr de côco ralado

1 cháv. de chá de leite

1 colh. de sopa de manteiga

1 colh. de sopa de fermento

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.Bata as gemas c/ o açucar e a manteiga,vá juntando a farinha e o leite,junte 150gr do côco e o fermento e por fim as claras.Vai a cozer ao forno pré aquecido a 200º cerca de 50 min.,desenforme o bolo e cubra com o resto do côco.

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado

2 cebolas pequenas

2 dentes de alho

1dl de azeite

1 cenoura pequena

1 raminho de salsa

500g de batatas

1 embalagem de molho béchamel(500ml)

Sal,pimenta,pão ralado q.b

Preparação:

Demolhe bem as migas de bacalhau,mudando a água várias vezes.De seguida corte as cebolas em meias luas finas,pique os alhos e rale a cebola,deite tudo para um tacho com o azeite,leve ao lume a refogar,quando a cebola estiver macia,junte o bacalhau escorrido,a salsa picada,uma pitada de pimenta e a batata frita(cortada muito fina),mexa tudo muito bem e junte metade do molho béchamel,torne a mexer bem e verta tudo para um pirex e cubra com o resto do molho e pão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º,até ficar douradinho.